一個(gè)企業(yè)火不起來，原因肯定很多，但歸結(jié)起來就是老板太笨。 

　　但是，一個(gè)產(chǎn)業(yè)火不起來，你不能簡單的說這個(gè)產(chǎn)業(yè)的所有企業(yè)老板都笨，而是應(yīng)該懷疑這個(gè)產(chǎn)業(yè)的需求是否做對(duì)了！ 

　　因?yàn)槿魏我粋�(gè)產(chǎn)業(yè)，能否興旺的先決條件都是是否有消費(fèi)需求。沒有需求，或者做錯(cuò)了需求，這個(gè)產(chǎn)業(yè)都不可能贏得消費(fèi)者，進(jìn)而火起來。 

　　廣東果酒產(chǎn)業(yè)，從90年代開始興起，但是一直沒有做起來。大多數(shù)的分析人士，都沒有從產(chǎn)業(yè)的需求角度去分析真正火不起來的原因，而是從幾個(gè)代表性老板是否有錢、是否聰明的角度去分析，從而得出“廣東果酒企業(yè)實(shí)力太小，是導(dǎo)致廣東果酒產(chǎn)業(yè)難以火起來的根本原因”的結(jié)論。 

　　但，我認(rèn)為這是扯淡！至于，廣東省政府優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)太多，不扶持這個(gè)產(chǎn)業(yè)，那更是扯淡。 

　　關(guān)鍵的關(guān)鍵是，廣東果酒跟白酒、葡萄酒和啤酒，到底有什么不同！讓消費(fèi)者不喝白酒、啤酒、葡萄酒，而非要喝廣東果酒的理由是什么，這是要率先搞清楚的。 

　　這個(gè)問題，你從任何一個(gè)廣東果酒企業(yè)的產(chǎn)品包裝及廣告上，是找不到答案的，但這恰恰是消費(fèi)者消費(fèi)果酒，所必須弄清楚的第一個(gè)也是最關(guān)鍵的一個(gè)問題。 

　 因?yàn)橄�費(fèi)者只有先弄清楚了廣東果酒和白酒、葡萄酒及啤酒的區(qū)別，他們才會(huì)決定到底是喝白酒、葡萄酒、啤酒還是廣東果酒，進(jìn)而才會(huì)考慮喝哪個(gè)品牌。 

　　也就是說，一個(gè)新的品類或產(chǎn)業(yè)，首先要做的不是產(chǎn)品營銷，而是品類或產(chǎn)業(yè)的營銷。 

　　而這恰恰是廣東果酒產(chǎn)業(yè)致命的缺失，集體的缺失！ 

　　那么，廣東果酒跟白酒、葡萄酒及啤酒的區(qū)別，到底是什么呢？廣東果酒產(chǎn)業(yè)的“魂”，到底是什么？ 

　　廣東果酒，主要分為是荔枝、龍眼、枇杷、菠蘿、楊桃等幾種類型，釀酒的方式基本上，分為浸泡酒（把水果泡在基酒一段時(shí)間后的酒）和發(fā)酵酒（把水果打碎之后，經(jīng)過發(fā)酵而成）兩種。發(fā)酵酒又可分為干型酒、半干型酒、半甜型酒和甜型酒。無論是理論上，還是實(shí)踐中，浸泡酒的營養(yǎng)都不如發(fā)酵酒，因?yàn)榻�泡的方式�?0%以上的營養(yǎng)是泡不出來的，而發(fā)酵的方式營養(yǎng)基本上是全部保留酒體之中的。 

　　目前，廣東果酒上的了臺(tái)面的，基本上都是發(fā)酵酒，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)也是提倡發(fā)酵酒的，反對(duì)浸泡酒的。因此，我專門查了一下：廣東亞熱地區(qū)的水果特點(diǎn)是，氨基酸和維生素及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素比較豐富；而五谷雜糧為主要原料的白酒，乙醇和水占總量的98％－99％，白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝，也就是說白酒主要不是營養(yǎng)，而是能量；而葡萄酒的營養(yǎng)成分則因產(chǎn)地不同，營養(yǎng)成分區(qū)別比較大，主要特點(diǎn)是氨基酸含量高，營養(yǎng)成分比較豐富。 

　　同時(shí)，結(jié)合本人及周邊朋友的飲酒經(jīng)驗(yàn)，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)酒，其實(shí)是愛恨交加，欲罷不能。愛的是，酒可以讓人興奮、麻痹，因此酒在商務(wù)、政務(wù)及民間交友中大行其道；恨的是，喝酒過度，會(huì)導(dǎo)致宿醉，讓人幾天幾夜精神萎靡，大傷身體。 

　　因此，我又專門查了一下，宿醉的起因以及減輕宿醉或預(yù)防宿醉的辦法。宿醉的起因就是酒精過量，在酒精代謝過程中導(dǎo)致由氨基酸構(gòu)成一種酶大量減少，從而導(dǎo)致精神萎靡的癥狀；因此，減輕宿醉的辦法就是補(bǔ)充氨基酸，可以喝氨基酸飲料，也可以吃一些氨基酸含量高的水果。 

　　查到這里，我瞬間恍然大悟：難怪葡萄酒的宿醉沒有白酒和啤酒那么強(qiáng)烈！同時(shí)又驚喜若狂：廣東發(fā)酵型果酒，不是富含豐富的氨基酸成分嗎？個(gè)別品牌不是宣傳酒體氨基酸含量超過50%嗎？ 
　　廣東果酒——氨基酸酒品，沿著這個(gè)思路，看能否找到讓消費(fèi)者一眼就動(dòng)情的“魂”？ 

　　超過50%的氨基酸含量，可能有點(diǎn)吹牛。但不去追究它了，關(guān)鍵的是廣東果酒是一種，既含有讓人醉酒的酒精，又富含防止宿醉的氨基酸。據(jù)了解，氨基酸是人體基本的營養(yǎng)元，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。 

　　因此，廣東果酒——氨基酸酒品，又可以向前一步：廣東果酒——氨基酸酒品——營養(yǎng)多一點(diǎn)，宿醉輕一點(diǎn)。 

　　但，會(huì)較真的消費(fèi)者可能會(huì)提出一個(gè)問題：為什么在酒瓶里面酒精和氨基酸不發(fā)生反應(yīng)，而在人體內(nèi)會(huì)發(fā)生反應(yīng)？　 

　　根據(jù)我的高中化學(xué)常識(shí)，有機(jī)化學(xué)多是可逆的反應(yīng)。之所以在酒瓶不反應(yīng)，在人體中反應(yīng)，是因?yàn)榫破恐泻腿梭w內(nèi)的溫度不同，溫度是促成有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的重要條件之一。正是由于如此，廣東果酒的適應(yīng)喝的溫度是5-12度，葡萄酒亦如此。 

　　通過上面的補(bǔ)缺反證，說明“廣東果酒——氨基酸酒品——營養(yǎng)多一點(diǎn)，宿醉輕一點(diǎn)”的定位，在理論是站得住腳的。 

　　在推廣過程中，由于消費(fèi)者對(duì)白酒和啤酒的宿醉恨之入骨，這個(gè)定位顯然是容易讓消費(fèi)者接受的。 

　　那么，我們姑且把“氨基酸酒品——營養(yǎng)多一點(diǎn)，宿醉少一點(diǎn)”作為廣東果酒的“魂”。 

　　有了這個(gè)魂之后，我們還不能就急著做產(chǎn)品的魂的包裝，而是應(yīng)該進(jìn)一步的推廣產(chǎn)業(yè)的魂，讓這個(gè)魂深入人心。怎么做呢？ 

　　——找茬。 

　　消費(fèi)者對(duì)白酒、啤酒的恨是怎樣的，我們就怎么找！ 

　　白酒、啤酒，他們是什么呢？他們是——“快樂喝出來，健康吐出去”、“交情喝出來，健康吐出去”、“合作喝出來，健康吐出去”。 

　　廣東果酒是什么呢？他們是——水果釀造的酒，富含15種氨基酸和多種維生素；3倍的啤酒酒精度，1/4的白酒酒精度。常飲無啤酒肚之慮，暢飲無宿醉之憂。 

　　找了這些茬，我們還得在媒體上，推廣上大勢(shì)宣傳——我愛上了啤酒冰涼的暢快，我愛上了白酒濃濃的醇香，但我擔(dān)心肚皮漸漸的隆起，我害怕酒醉后難以述說的宿醉。人在江湖，哪能不喝酒，但是可以聰明的喝酒。廣東果酒，事業(yè)男人聰明選擇。 

　　另外，在具體的推廣上，我建議廣東果酒產(chǎn)業(yè)不要抗別人抗過的健康酒大旗，而應(yīng)該走“顛覆酒生活”、“升級(jí)酒生活”之類為主題的“顛覆”路線，爭取通過“顛覆”的方式，“找茬”的方式，站到白酒、啤酒之類的肩旁上去，從而相對(duì)輕松的去分它們的一杯羹。 

　　有了這個(gè)魂，以及這個(gè)魂引申出來的道道，廣東果酒企業(yè)就不要你說的我說的互相拆臺(tái)互相詆毀了，大家就都圍繞這個(gè)核心去做文章，在這個(gè)大框框下去跳自己的舞，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)也去圍繞這個(gè)氨基酸酒品去做文章，這樣廣東果酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該就有希望了。 

　　綜上所述，廣東果酒產(chǎn)業(yè)火不起來的原因，就是沒有“魂”，沒有建立消費(fèi)者對(duì)廣東果酒統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，沒有給出讓消費(fèi)者不選白酒、啤酒及葡萄酒的理由。品類概念都沒有樹立起來，大家就一窩蜂的去做自己的產(chǎn)品概念了。所以，當(dāng)務(wù)之急就是找出廣東果酒的魂，本人給出的“廣東果酒——氨基酸酒品——營養(yǎng)多一點(diǎn)，宿醉輕一點(diǎn)”以供眾果酒企業(yè)參考。

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